EWG Guia do consumidor: Pesticidas nos alimentos

Quase 70% dos produtos vendidos nos EUA vêm com resíduos de pesticidas, de acordo com a análise do EWG dos dados de teste do Departamento de Agricultura do Guia do Comprador de 2019. A notícia mais surpreendente dos testes do EUA revela que a couve está entre as frutas e verduras mais contaminadas. Mais de 92 por cento das amostras de couve tiveram dois ou mais resíduos de pesticidas detectados, e uma única amostra pode conter até 18 resíduos diferentes. O pesticida mais frequentemente Read more [...]

Frutas e Legumes: qual a diferença?

O tomate é um legume? E o cogumelo? E o tabaco? As diferenças não são definidas pelo facto de as consumirmos durante ou após as refeições. A explicação é um pouco mais científica do que isso, mas não muito complexa: resumidamente, depende da parte da planta que é ingerida. Uma grande parte das plantas cresce a partir de sementes produzidas no interior da planta, através do seu órgão, o ovário. Depois de desenvolvidos, a maioria destes transforma-se num fruto, servindo Read more [...]

Alimentos Geneticamente Modificados: seguros ou não?

Até à data, não se conseguiu atribuir nenhum efeito adverso na saúde humana devido às plantas GM (Council on Science and Public Health of the American Medical Association House of Delegates, 2012). Organismos Geneticamente Modificados (OGM) OGM são organismos (plantas, animais, bactérias, etc.) que contêm genes modificados artificialmente com um determinado propósito, pela ação de cientistas. Embora o uso de OGM seja muito antigo, este é do desconhecimento da comunidade geral. Read more [...]

Louça descartável de farelo de trigo

Chegou ao mercado português uma linha de loiça – louça descartável de base biológica feita a partir de farelo de trigo, desenvolvido e fabricado pela empresa polaca Biotrem. Os produtos são distribuídos em Portugal pela Soditud. A louça descartável totalmente biodegradável é produzida a partir do farelo de trigo comprimido – um subproduto comumente disponível no processo de moagem de cereais. Uma tonelada de farelo de trigo pode ser transformada em até 10 mil pratos, tigelas Read more [...]

WHO – Food Safety: What you should know

1. What is food quality? Quality includes positive and negative attributes that influence a product’s value to the consumer. Positive attributes that demonstrate good quality may be the origin, colour, flavour, texture and processing method of the food, while negative attributes may be visible spoilage, contamination with filth, discolouration, or bad odours or tastes. However not all unsafe foods may demonstrate bad quality, that is, unsafe food may appear to be of good quality, such as tainted Read more [...]